За рыбу не переживаю. Утром солю, к ужину всё готово.

За рыбу не переживаю. Утром солю, к ужину всё готово.

Как засолить скумбрию кусочками 🐠

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 скумбрии
  • 500 мл воды
  • 50 г соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 10 горошин черного перца
  • 3 лавровых листа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разморозь рыбьи тушки.

Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.

Нарежь порционными кусочками.

Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди.

Помести рыбу в банку, сверху залей рассолом.

Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.

Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру. Ты можешь подавать ее как самостоятельную закуску или вместе с гарниром: зеленым луком, отварным картофелем, вареными яйцами и даже маринованными грибами.

За рыбу не переживаю. Утром солю, к ужину всё готово.